Ausflug ins Bärlauch -Tal

Im April hat Bärlauch Saison

… die ersten zarten Blätter zeigt er aber bereits im März. Ungefähr ab Mai beginnt er zu blühen und die Erntezeit endet, denn dann verlieren die Blätter stark an Aroma. Also auf ins Werratal! Bärlauch: leckeres Würzmittel, fantastisch für Darmflora und gut gegen Bluthochdruck.

Im Wald sammeln

Die Pflanze mit den etwa 20 bis 30 Zentimeter langen, grünen Blättern wächst vor allem in Laubmisch- und Buchenwäldern und bedeckt dort am Boden häufig gleich größere Flächen. Um die Bestände zu schonen, sollte man pro Bärlauch-Pflanze möglichst immer nur ein Blatt ernten.